酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2010年
1期
39-42
,共4页
郭艺山%镇达%陈茂彬%徐前景%杨丹丹
郭藝山%鎮達%陳茂彬%徐前景%楊丹丹
곽예산%진체%진무빈%서전경%양단단
己酸菌%培养条件%优化
己痠菌%培養條件%優化
기산균%배양조건%우화
从优质老窖泥中分离得到的一个高产复合己酸菌系,可用于人工窖泥培养及窖池维护.优化培养条件以获得最大己酸菌芽孢产量,在单因素实验的基础上,采用正交设计方法,确定工业扩大培养条件.研究表明:该菌繁殖的最适条件是:生长初始pH7.0、接种量10%、培养温度35℃、乙醇2.0%、NaAc 1.0%、NH4Cl 0.05%、CaCO30.8%,培养周期7d,在此培养条件下芽孢数可达4.01亿个/mL水平.
從優質老窖泥中分離得到的一箇高產複閤己痠菌繫,可用于人工窖泥培養及窖池維護.優化培養條件以穫得最大己痠菌芽孢產量,在單因素實驗的基礎上,採用正交設計方法,確定工業擴大培養條件.研究錶明:該菌繁殖的最適條件是:生長初始pH7.0、接種量10%、培養溫度35℃、乙醇2.0%、NaAc 1.0%、NH4Cl 0.05%、CaCO30.8%,培養週期7d,在此培養條件下芽孢數可達4.01億箇/mL水平.
종우질로교니중분리득도적일개고산복합기산균계,가용우인공교니배양급교지유호.우화배양조건이획득최대기산균아포산량,재단인소실험적기출상,채용정교설계방법,학정공업확대배양조건.연구표명:해균번식적최괄조건시:생장초시pH7.0、접충량10%、배양온도35℃、을순2.0%、NaAc 1.0%、NH4Cl 0.05%、CaCO30.8%,배양주기7d,재차배양조건하아포수가체4.01억개/mL수평.
