酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2009年
8期
120-122
,共3页
王庆华%刘山%崔炳权%邓志刚
王慶華%劉山%崔炳權%鄧誌剛
왕경화%류산%최병권%산지강
综合利用%啤酒酵母%羧甲基葡聚糖%羧甲基化
綜閤利用%啤酒酵母%羧甲基葡聚糖%羧甲基化
종합이용%비주효모%최갑기포취당%최갑기화
采用二次碱处理结合酶处理的方法,从干燥啤酒酵母渣中提取高纯度的酵母β-葡聚糖,再以异丙醇为分散剂、一氯乙酸钠为醚化剂,采用二次加碱醚化反应,制备羧甲基葡聚糖.对产品进行了初步分析,结果显示修饰后的葡聚糖羧甲基的取代度为0.55,分子量Mn为2.66×105Mw为3.67×105,可用作皮肤免疫激活剂.
採用二次堿處理結閤酶處理的方法,從榦燥啤酒酵母渣中提取高純度的酵母β-葡聚糖,再以異丙醇為分散劑、一氯乙痠鈉為醚化劑,採用二次加堿醚化反應,製備羧甲基葡聚糖.對產品進行瞭初步分析,結果顯示脩飾後的葡聚糖羧甲基的取代度為0.55,分子量Mn為2.66×105Mw為3.67×105,可用作皮膚免疫激活劑.
채용이차감처리결합매처리적방법,종간조비주효모사중제취고순도적효모β-포취당,재이이병순위분산제、일록을산납위미화제,채용이차가감미화반응,제비최갑기포취당.대산품진행료초보분석,결과현시수식후적포취당최갑기적취대도위0.55,분자량Mn위2.66×105Mw위3.67×105,가용작피부면역격활제.
