甘肃科技
甘肅科技
감숙과기
GANSU SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
7期
143-144
,共2页
番茄籽油%脂肪酸%亚油酸%营养和食疗价值
番茄籽油%脂肪痠%亞油痠%營養和食療價值
번가자유%지방산%아유산%영양화식료개치
为开发新的食用油资源,用甲醇-氯仿(1∶3)萃取番茄籽中的粗脂肪,经过皂化,酸化,甲酯化处理后得到脂肪酸甲酯.色质联用仪(GC-MS)分析得到的43种脂肪酸. 脂肪酸的含量为66.36%, 亚油酸为63.54%, 说明番茄籽油具有很好的营养和食疗价值.
為開髮新的食用油資源,用甲醇-氯倣(1∶3)萃取番茄籽中的粗脂肪,經過皂化,痠化,甲酯化處理後得到脂肪痠甲酯.色質聯用儀(GC-MS)分析得到的43種脂肪痠. 脂肪痠的含量為66.36%, 亞油痠為63.54%, 說明番茄籽油具有很好的營養和食療價值.
위개발신적식용유자원,용갑순-록방(1∶3)췌취번가자중적조지방,경과조화,산화,갑지화처리후득도지방산갑지.색질련용의(GC-MS)분석득도적43충지방산. 지방산적함량위66.36%, 아유산위63.54%, 설명번가자유구유흔호적영양화식료개치.
