世界华商经济年鉴·高校教育研究
世界華商經濟年鑒·高校教育研究
세계화상경제년감·고교교육연구
WORLD CHINESE ENTREPRENEUR ECONOMIC YEARBOOK·GAOXIAO JIAOYU YANJIU
2008年
17期
148-148,150
,共2页
沈玉华%李士阔%谢安建%徐喆%戴慧慧
瀋玉華%李士闊%謝安建%徐喆%戴慧慧
침옥화%리사활%사안건%서철%대혜혜
面粉增白剂%快速检测%紫外分光光度法
麵粉增白劑%快速檢測%紫外分光光度法
면분증백제%쾌속검측%자외분광광도법
本实验根据过氧化苯甲酰分解产生苯甲酸的原理,设计了一个简单易行,快速测定面扮中增白剂?过氧化苯甲酰的新方法.此法灵敏度高、步骤简单,适用于食物中微量过氧化苯甲酰的测定.通过实验可使学生了解分光光度法的测试原理及使用方法.实验内客涵盖分析化学、物理化学及高分子化学的基本知识,且涉及食品安全问题,具有新颖性和探究性,有利于培养学生学习兴趣、创新能力和科研能力,可作为高年级本科生综合实验和开放实验.
本實驗根據過氧化苯甲酰分解產生苯甲痠的原理,設計瞭一箇簡單易行,快速測定麵扮中增白劑?過氧化苯甲酰的新方法.此法靈敏度高、步驟簡單,適用于食物中微量過氧化苯甲酰的測定.通過實驗可使學生瞭解分光光度法的測試原理及使用方法.實驗內客涵蓋分析化學、物理化學及高分子化學的基本知識,且涉及食品安全問題,具有新穎性和探究性,有利于培養學生學習興趣、創新能力和科研能力,可作為高年級本科生綜閤實驗和開放實驗.
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