生物技术
生物技術
생물기술
BIOTECHNOLOGY
2008年
1期
49-51
,共3页
王咏星%范镇明%冯新忠%苟萍
王詠星%範鎮明%馮新忠%茍萍
왕영성%범진명%풍신충%구평
白斑狗鱼%消化酶活性%温度%pH
白斑狗魚%消化酶活性%溫度%pH
백반구어%소화매활성%온도%pH
目的:通过改变酶的反应温度和pH,离体分析白斑狗鱼体内淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶活性变化.方法:分别采用Folin酚法、DNS法和氢氧化钠滴定法测定蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性.结果:在白斑狗鱼肝胰脏、胃二部位,淀粉酶的最适温度均为30℃,肠道淀粉酶的最适温度为40℃;最适pH值分别为4.0、2.0、7.0.肝胰脏、胃二部位脂肪酶的最适温度均为40℃,肠道脂肪晦的最适温度为50℃;最适pH值分别为5.0,4.0、5.0.肝胰脏、胃、肠道蛋白酶的最适温度均为50℃;最适pH值分别3.0、3.0、9.0.结论:在各自最适温度下,脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶比活力均为:肠道＞胃＞肝胰脏.
目的:通過改變酶的反應溫度和pH,離體分析白斑狗魚體內澱粉酶、蛋白酶和脂肪酶活性變化.方法:分彆採用Folin酚法、DNS法和氫氧化鈉滴定法測定蛋白酶、澱粉酶和脂肪酶活性.結果:在白斑狗魚肝胰髒、胃二部位,澱粉酶的最適溫度均為30℃,腸道澱粉酶的最適溫度為40℃;最適pH值分彆為4.0、2.0、7.0.肝胰髒、胃二部位脂肪酶的最適溫度均為40℃,腸道脂肪晦的最適溫度為50℃;最適pH值分彆為5.0,4.0、5.0.肝胰髒、胃、腸道蛋白酶的最適溫度均為50℃;最適pH值分彆3.0、3.0、9.0.結論:在各自最適溫度下,脂肪酶、澱粉酶、蛋白酶比活力均為:腸道＞胃＞肝胰髒.
목적:통과개변매적반응온도화pH,리체분석백반구어체내정분매、단백매화지방매활성변화.방법:분별채용Folin분법、DNS법화경양화납적정법측정단백매、정분매화지방매활성.결과:재백반구어간이장、위이부위,정분매적최괄온도균위30℃,장도정분매적최괄온도위40℃;최괄pH치분별위4.0、2.0、7.0.간이장、위이부위지방매적최괄온도균위40℃,장도지방회적최괄온도위50℃;최괄pH치분별위5.0,4.0、5.0.간이장、위、장도단백매적최괄온도균위50℃;최괄pH치분별3.0、3.0、9.0.결론:재각자최괄온도하,지방매、정분매、단백매비활력균위:장도＞위＞간이장.
