中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2008年
1期
68-71
,共4页
蒋予箭%虞淼%蒋跃明%励建荣
蔣予箭%虞淼%蔣躍明%勵建榮
장여전%우묘%장약명%려건영
玫瑰醋%传统工艺%改进
玫瑰醋%傳統工藝%改進
매괴작%전통공예%개진
介绍了传统浙江玫瑰醋的生产工艺和发酵过程中一些主要理化指标的变化规律,并提出了改进浙江玫瑰醋传统生产工艺的几个建议.
介紹瞭傳統浙江玫瑰醋的生產工藝和髮酵過程中一些主要理化指標的變化規律,併提齣瞭改進浙江玫瑰醋傳統生產工藝的幾箇建議.
개소료전통절강매괴작적생산공예화발효과정중일사주요이화지표적변화규률,병제출료개진절강매괴작전통생산공예적궤개건의.
