食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
1期
322-325
,共4页
唐粉芳%郭俊霞%张静%李京%苏蒙
唐粉芳%郭俊霞%張靜%李京%囌矇
당분방%곽준하%장정%리경%소몽
芹菜汁%肾血管性高血压大鼠%血压%血管张力
芹菜汁%腎血管性高血壓大鼠%血壓%血管張力
근채즙%신혈관성고혈압대서%혈압%혈관장력
目的:观察芹菜汁对肾血管性高血压大鼠(RHR)血压的影响,对离体血管环张力的影响及其机制.方法:①建立RHR模型,实验组分别给予芹菜约60.3±18.1g/kg bw和123.5±28.1g/kg bw,共6w,每周测量血压、心率和体重一次.②在离体血管环标本,观察芹菜汁对血管张力的影响及其对CaCl2、KCl和NE(去甲肾上腺素)量效曲线的影响.③观察在不同温度(37、70、100℃)处理后的芹菜汁对血管张力的影响.结果:①芹菜高、低剂量组血压下降与阴性对照组相比均有统计学意义(p＜0.05).②芹菜汁可引起NE(3.0×10-7mol/L)预收缩血管张力下降.芹菜汁可使CaCl2引起的血管张力下降,量效曲线明显下移(p＜0.05).同时芹菜汁使NE引起的血管张力下降,量效曲线明显下移(p＜0.05),而对KCl引起的血管张力没有显著影响(p＞0.05).③芹菜汁经70℃、20min处理后与37℃下相比较舒张血管程度没有显著差异(p＞0.05),而芹菜汁经100℃、3min处理后与37 ℃下相比较舒张血管程度明显减弱(p＜0.05).结论:芹菜汁可降低RHR大鼠的血压,同时也能有效舒张血管,其舒张血管机制可能是通过抑制血管平滑肌的受体依赖性钙通道实现的.芹菜中的降压成分有一定耐热性,70℃、20min不影响其舒张血管活性,100℃、3min其舒张血管活性明显减弱.
目的:觀察芹菜汁對腎血管性高血壓大鼠(RHR)血壓的影響,對離體血管環張力的影響及其機製.方法:①建立RHR模型,實驗組分彆給予芹菜約60.3±18.1g/kg bw和123.5±28.1g/kg bw,共6w,每週測量血壓、心率和體重一次.②在離體血管環標本,觀察芹菜汁對血管張力的影響及其對CaCl2、KCl和NE(去甲腎上腺素)量效麯線的影響.③觀察在不同溫度(37、70、100℃)處理後的芹菜汁對血管張力的影響.結果:①芹菜高、低劑量組血壓下降與陰性對照組相比均有統計學意義(p＜0.05).②芹菜汁可引起NE(3.0×10-7mol/L)預收縮血管張力下降.芹菜汁可使CaCl2引起的血管張力下降,量效麯線明顯下移(p＜0.05).同時芹菜汁使NE引起的血管張力下降,量效麯線明顯下移(p＜0.05),而對KCl引起的血管張力沒有顯著影響(p＞0.05).③芹菜汁經70℃、20min處理後與37℃下相比較舒張血管程度沒有顯著差異(p＞0.05),而芹菜汁經100℃、3min處理後與37 ℃下相比較舒張血管程度明顯減弱(p＜0.05).結論:芹菜汁可降低RHR大鼠的血壓,同時也能有效舒張血管,其舒張血管機製可能是通過抑製血管平滑肌的受體依賴性鈣通道實現的.芹菜中的降壓成分有一定耐熱性,70℃、20min不影響其舒張血管活性,100℃、3min其舒張血管活性明顯減弱.
목적:관찰근채즙대신혈관성고혈압대서(RHR)혈압적영향,대리체혈관배장력적영향급기궤제.방법:①건립RHR모형,실험조분별급여근채약60.3±18.1g/kg bw화123.5±28.1g/kg bw,공6w,매주측량혈압、심솔화체중일차.②재리체혈관배표본,관찰근채즙대혈관장력적영향급기대CaCl2、KCl화NE(거갑신상선소)량효곡선적영향.③관찰재불동온도(37、70、100℃)처리후적근채즙대혈관장력적영향.결과:①근채고、저제량조혈압하강여음성대조조상비균유통계학의의(p＜0.05).②근채즙가인기NE(3.0×10-7mol/L)예수축혈관장력하강.근채즙가사CaCl2인기적혈관장력하강,량효곡선명현하이(p＜0.05).동시근채즙사NE인기적혈관장력하강,량효곡선명현하이(p＜0.05),이대KCl인기적혈관장력몰유현저영향(p＞0.05).③근채즙경70℃、20min처리후여37℃하상비교서장혈관정도몰유현저차이(p＞0.05),이근채즙경100℃、3min처리후여37 ℃하상비교서장혈관정도명현감약(p＜0.05).결론:근채즙가강저RHR대서적혈압,동시야능유효서장혈관,기서장혈관궤제가능시통과억제혈관평활기적수체의뢰성개통도실현적.근채중적강압성분유일정내열성,70℃、20min불영향기서장혈관활성,100℃、3min기서장혈관활성명현감약.
