水产科学
水產科學
수산과학
FISHERIES SCIENCE
2005年
5期
17-19
,共3页
吕凤义%陈曼娜%庆宁%方展强
呂鳳義%陳曼娜%慶寧%方展彊
려봉의%진만나%경저%방전강
大眼鳜%翘嘴鳜%蛋白酶活力%消化道
大眼鱖%翹嘴鱖%蛋白酶活力%消化道
대안궐%교취궐%단백매활력%소화도
研究了不同pH值对大眼鳜消化道不同部位蛋白酶活性的影响及在最适pH条件下与翘嘴鳜消化道蛋白酶活力的差异.结果表明,大眼鳜消化道不同部位蛋白酶的活性强弱顺序为:幽门盲囊>胃>前肠>后肠,其最适pH分别是:10.4、2.8、9.5、10.1.翘嘴鳜的胃和幽门盲囊蛋白酶活力明显高于大眼鳜(P<0.01),而肠的蛋白酶活力略低,差异不显著(P>0.05).
研究瞭不同pH值對大眼鱖消化道不同部位蛋白酶活性的影響及在最適pH條件下與翹嘴鱖消化道蛋白酶活力的差異.結果錶明,大眼鱖消化道不同部位蛋白酶的活性彊弱順序為:幽門盲囊>胃>前腸>後腸,其最適pH分彆是:10.4、2.8、9.5、10.1.翹嘴鱖的胃和幽門盲囊蛋白酶活力明顯高于大眼鱖(P<0.01),而腸的蛋白酶活力略低,差異不顯著(P>0.05).
연구료불동pH치대대안궐소화도불동부위단백매활성적영향급재최괄pH조건하여교취궐소화도단백매활력적차이.결과표명,대안궐소화도불동부위단백매적활성강약순서위:유문맹낭>위>전장>후장,기최괄pH분별시:10.4、2.8、9.5、10.1.교취궐적위화유문맹낭단백매활력명현고우대안궐(P<0.01),이장적단백매활력략저,차이불현저(P>0.05).
