食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2004年
z1期
70-73
,共4页
韦赟%江正强%李里特%邓伟%日下部功
韋赟%江正彊%李裏特%鄧偉%日下部功
위빈%강정강%리리특%산위%일하부공
橄榄绿链霉菌%木聚糖酶%麸皮%固体发酵
橄欖綠鏈黴菌%木聚糖酶%麩皮%固體髮酵
감람록련매균%목취당매%부피%고체발효
本文研究了橄榄绿链霉菌(Streptomyces olivaceoviridis)E-86固体发酵产木聚糖酶,系统探讨了不同碳源、不同氮源、温度、初始含水量、初始pH、接种量及培养时间对该菌产木聚糖酶的影响.结果表明:麸皮是橄榄绿链霉菌E-86固体发酵产木聚糖酶的最优碳源.发酵条件为麸皮100%,酵母提取物(yeast)1%+胰蛋白胨(tryptone)1%,基本营养盐溶液200%,发酵温度35℃,初始pH值6.5左右.木聚糖酶活最高,达1558.5 U/g.
本文研究瞭橄欖綠鏈黴菌(Streptomyces olivaceoviridis)E-86固體髮酵產木聚糖酶,繫統探討瞭不同碳源、不同氮源、溫度、初始含水量、初始pH、接種量及培養時間對該菌產木聚糖酶的影響.結果錶明:麩皮是橄欖綠鏈黴菌E-86固體髮酵產木聚糖酶的最優碳源.髮酵條件為麩皮100%,酵母提取物(yeast)1%+胰蛋白胨(tryptone)1%,基本營養鹽溶液200%,髮酵溫度35℃,初始pH值6.5左右.木聚糖酶活最高,達1558.5 U/g.
본문연구료감람록련매균(Streptomyces olivaceoviridis)E-86고체발효산목취당매,계통탐토료불동탄원、불동담원、온도、초시함수량、초시pH、접충량급배양시간대해균산목취당매적영향.결과표명:부피시감람록련매균E-86고체발효산목취당매적최우탄원.발효조건위부피100%,효모제취물(yeast)1%+이단백동(tryptone)1%,기본영양염용액200%,발효온도35℃,초시pH치6.5좌우.목취당매활최고,체1558.5 U/g.
