吉林大学学报(工学版)
吉林大學學報(工學版)
길림대학학보(공학판)
JOURNAL OF JILIN UNIERSITY(ENGINEERING AND TECHNOLOGY EDITION)
2004年
2期
307-311
,共5页
赵武奇%殷涌光%梁歧%周亚军
趙武奇%慇湧光%樑歧%週亞軍
조무기%은용광%량기%주아군
微胶囊%w/o乳浊液%乳化剂%HLB值
微膠囊%w/o乳濁液%乳化劑%HLB值
미효낭%w/o유탁액%유화제%HLB치
利用标准乳化剂确定了油水体系和单甘油酯的亲水-亲脂平衡(HLB)值,并以HLB值为依据,考虑乳化剂分子的结构特异性,选择乳化剂配对,研究了乳化剂配对对乳浊液稳定性的影响.探讨了乳化剂配对的规律,分析了HLB值及乳化剂的量对乳浊液稳定性影响的机理,研制出了大豆色拉油包水乳浊液的最佳乳化剂配方:单甘油酯的质量分数为83.3%,span 80的质量分数为16.7%.乳化剂添加到油水体系中的质量分数为5%.
利用標準乳化劑確定瞭油水體繫和單甘油酯的親水-親脂平衡(HLB)值,併以HLB值為依據,攷慮乳化劑分子的結構特異性,選擇乳化劑配對,研究瞭乳化劑配對對乳濁液穩定性的影響.探討瞭乳化劑配對的規律,分析瞭HLB值及乳化劑的量對乳濁液穩定性影響的機理,研製齣瞭大豆色拉油包水乳濁液的最佳乳化劑配方:單甘油酯的質量分數為83.3%,span 80的質量分數為16.7%.乳化劑添加到油水體繫中的質量分數為5%.
이용표준유화제학정료유수체계화단감유지적친수-친지평형(HLB)치,병이HLB치위의거,고필유화제분자적결구특이성,선택유화제배대,연구료유화제배대대유탁액은정성적영향.탐토료유화제배대적규률,분석료HLB치급유화제적량대유탁액은정성영향적궤리,연제출료대두색랍유포수유탁액적최가유화제배방:단감유지적질량분수위83.3%,span 80적질량분수위16.7%.유화제첨가도유수체계중적질량분수위5%.
