我国植物蛋白质资源开发与利用初探
아국식물단백질자원개발여이용초탐
Development and Utilization of Phytoprotein Sources in China
  • 万方数据
    吉林农业大学学报 길임농업대학학보
    JOURNAL OF JILIN AGRICUL TURAL UNIVERSITY
    2000年 1期 102-106,110 ,共6页

    蔡华珍%张凤宽%刘名省

    채화진%장봉관%류명성

    植物蛋白%加工技术%资源 植物蛋白%加工技術%資源
    식물단백%가공기술%자원
    介绍了我国植物蛋白质资源开发的现状与前景,指出了植物蛋白质加工中存在的主要技术问题及其解决途径.
    개소료아국식물단백질자원개발적현상여전경,지출료식물단백질가공중존재적주요기술문제급기해결도경.
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