实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2003年
2期
217-219
,共3页
朱元芳%吴礼康%刘开钳%孙群露%朱志良
硃元芳%吳禮康%劉開鉗%孫群露%硃誌良
주원방%오례강%류개겸%손군로%주지량
食物中毒%流行病学%对策措施
食物中毒%流行病學%對策措施
식물중독%류행병학%대책조시
目的了解宝安区自1993年以来食物中毒的流行病学状况,指导食品卫生工作者更好地预防食物中毒的发生.方法利用归档管理的食物中毒资料,采用描述性统计分析方法进行汇总分析.结暴宝安区食物中毒的发生率有逐年下降趋势,发生地点以乡镇厂矿企业集体食堂为主,导致中毒的食品主要为动物性食品中的卤禽畜肉、烤鸭、河豚鱼和植物性食品中的剩饭、果蔬等,中毒因素主要为变形杆菌与有机磷农药,误食毒物(亚硝酸盐、河豚鱼)是食物中毒致死的主要原因.结论预防食物中毒的重点应放在加强集体食堂饮食卫生管理等方面.
目的瞭解寶安區自1993年以來食物中毒的流行病學狀況,指導食品衛生工作者更好地預防食物中毒的髮生.方法利用歸檔管理的食物中毒資料,採用描述性統計分析方法進行彙總分析.結暴寶安區食物中毒的髮生率有逐年下降趨勢,髮生地點以鄉鎮廠礦企業集體食堂為主,導緻中毒的食品主要為動物性食品中的滷禽畜肉、烤鴨、河豚魚和植物性食品中的剩飯、果蔬等,中毒因素主要為變形桿菌與有機燐農藥,誤食毒物(亞硝痠鹽、河豚魚)是食物中毒緻死的主要原因.結論預防食物中毒的重點應放在加彊集體食堂飲食衛生管理等方麵.
목적료해보안구자1993년이래식물중독적류행병학상황,지도식품위생공작자경호지예방식물중독적발생.방법이용귀당관리적식물중독자료,채용묘술성통계분석방법진행회총분석.결폭보안구식물중독적발생솔유축년하강추세,발생지점이향진엄광기업집체식당위주,도치중독적식품주요위동물성식품중적서금축육、고압、하돈어화식물성식품중적잉반、과소등,중독인소주요위변형간균여유궤린농약,오식독물(아초산염、하돈어)시식물중독치사적주요원인.결론예방식물중독적중점응방재가강집체식당음식위생관리등방면.
