CAJ | 학술논문

为了观察微囊藻毒素对螺旋藻类保健食品的污染状况,于2002年7～8月份对江苏、云南、福建和广东我国主要螺旋藻生产基地的33份水源水、160份养殖用水、86份螺旋藻浆、70份螺旋藻原料粉进行了微囊藻毒素的测定,同时随机采集了上述四省的19种71份市售螺旋藻产品,用ELISA法对样品的微囊藻毒素进行测定.结果提示:水源水中的12份自来水样中均未检测出微囊藻毒素,9份地下水样中有6份、12份地表水样中有8份检测出不同污染水平的微囊藻毒素;160份螺旋藻养殖场池水和86份螺旋藻浆中的微囊藻毒素平均污染水平分别是207.9pg/ ml和31.9ng/g,两者相差153倍;70份螺旋藻原料粉中的微囊藻毒素平均污染水平是206.4 ng/g;19种71份市售螺旋藻产品中总微囊藻毒素污染水平平均为317.2ng/g,其中主要剂型是片剂和胶囊,片剂和胶囊中的微囊藻毒素污染平均水平分别为142.7 ng/g 和222.6ng/g.提示螺旋藻生产过程和市售产品中均有不同程度的微囊藻毒素污染,通过服用螺旋藻而摄入的微囊藻毒素对人类健康的影响不可忽视,有必要进行深入研究,制定符合我国特点的藻类保健食品中微囊藻毒素限量标准.
위료관찰미낭조독소대라선조류보건식품적오염상황,우2002년7～8월빈대강소、운남、복건화엄동아국주요라선조생산기지적33빈수원수、160빈양식용수、86빈라선조장、70빈라선조원료분진행료미낭조독소적측정,동시수궤채집료상술사성적19충71빈시수라선조산품,용ELISA법대양품적미낭조독소진행측정.결과제시:수원수중적12빈자래수양중균미검측출미낭조독소,9빈지하수양중유6빈、12빈지표수양중유8빈검측출불동오염수평적미낭조독소;160빈라선조양식장지수화86빈라선조장중적미낭조독소평균오염수평분별시207.9pg/ ml화31.9ng/g,량자상차153배;70빈라선조원료분중적미낭조독소평균오염수평시206.4 ng/g;19충71빈시수라선조산품중총미낭조독소오염수평평균위317.2ng/g,기중주요제형시편제화효낭,편제화효낭중적미낭조독소오염평균수평분별위142.7 ng/g 화222.6ng/g.제시라선조생산과정화시수산품중균유불동정도적미낭조독소오염,통과복용라선조이섭입적미낭조독소대인류건강적영향불가홀시,유필요진행심입연구,제정부합아국특점적조류보건식품중미낭조독소한량표준.