粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2005年
6期
20-22
,共3页
牟朝丽%陈锦屏%李强%李紫颖
牟朝麗%陳錦屏%李彊%李紫穎
모조려%진금병%리강%리자영
小白杏杏仁油%超声波强化%脂肪酸组成
小白杏杏仁油%超聲波彊化%脂肪痠組成
소백행행인유%초성파강화%지방산조성
该文探讨超声波强度、超声波提取时间、料液比对超声波强化提取小白杏杏仁油影响.在单因素实验基础上,进行正交试验,结果表明,各因素对超声波强化提取小白杏杏仁油影响次序为:超声波强度＞提取时间＞料液比;工艺参数为:超声波强度为225kw/m2,超声提取时间为20min,料液比1:6,杏仁油提取率可达51.93%;气相色谱法测定显示,超声波强化提取小白杏杏仁油中93.90%脂肪酸为不饱和脂肪酸.
該文探討超聲波彊度、超聲波提取時間、料液比對超聲波彊化提取小白杏杏仁油影響.在單因素實驗基礎上,進行正交試驗,結果錶明,各因素對超聲波彊化提取小白杏杏仁油影響次序為:超聲波彊度＞提取時間＞料液比;工藝參數為:超聲波彊度為225kw/m2,超聲提取時間為20min,料液比1:6,杏仁油提取率可達51.93%;氣相色譜法測定顯示,超聲波彊化提取小白杏杏仁油中93.90%脂肪痠為不飽和脂肪痠.
해문탐토초성파강도、초성파제취시간、료액비대초성파강화제취소백행행인유영향.재단인소실험기출상,진행정교시험,결과표명,각인소대초성파강화제취소백행행인유영향차서위:초성파강도＞제취시간＞료액비;공예삼수위:초성파강도위225kw/m2,초성제취시간위20min,료액비1:6,행인유제취솔가체51.93%;기상색보법측정현시,초성파강화제취소백행행인유중93.90%지방산위불포화지방산.
