CAJ | 학술논문

以60Coγ射线辐照怀山药,抑制怀山药贮藏期间的生理代谢活动,研究常温贮藏条件下不同辐射剂量抑制发芽和减少贮藏期间重量损失的效果;研究辐射处理对贮藏怀山药主要营养成分的影响,探讨了常温贮藏条件下辐照怀山药蛋白质、氨基酸、可溶性糖的变化规律.实验结果表明,大于70Gy的辐射剂量可以有效抑制坏山药发芽.经辐照,怀山药的可溶性总糖、粗蛋白和灰分含量均得到提高,其中粗蛋白含量显著提高;但是经过辐照的怀山药的氨基酸含量却低于未辐照的.
이60Coγ사선복조부산약,억제부산약저장기간적생리대사활동,연구상온저장조건하불동복사제량억제발아화감소저장기간중량손실적효과;연구복사처리대저장부산약주요영양성분적영향,탐토료상온저장조건하복조부산약단백질、안기산、가용성당적변화규률.실험결과표명,대우70Gy적복사제량가이유효억제배산약발아.경복조,부산약적가용성총당、조단백화회분함량균득도제고,기중조단백함량현저제고;단시경과복조적부산약적안기산함량각저우미복조적.