粮食与食品工业
糧食與食品工業
양식여식품공업
CENEAL AND FOOD INDUSTRY
2009年
2期
13-16
,共4页
壳聚糖%茶皂素%絮凝
殼聚糖%茶皂素%絮凝
각취당%다조소%서응
以壳聚糖为絮凝剂,研究了茶皂素水溶液的絮凝工艺,考察了壳聚糖加入量、助剂加入量和絮凝时间对絮凝效果的影响.通过正交试验得出最佳絮凝条件为:壳聚糖加入量5 mL、助剂加入量5 mL、絮凝时间4 h.在最佳条件下验证试验,杂质去除率为34.33%,茶皂素损失率为5.64%.
以殼聚糖為絮凝劑,研究瞭茶皂素水溶液的絮凝工藝,攷察瞭殼聚糖加入量、助劑加入量和絮凝時間對絮凝效果的影響.通過正交試驗得齣最佳絮凝條件為:殼聚糖加入量5 mL、助劑加入量5 mL、絮凝時間4 h.在最佳條件下驗證試驗,雜質去除率為34.33%,茶皂素損失率為5.64%.
이각취당위서응제,연구료다조소수용액적서응공예,고찰료각취당가입량、조제가입량화서응시간대서응효과적영향.통과정교시험득출최가서응조건위:각취당가입량5 mL、조제가입량5 mL、서응시간4 h.재최가조건하험증시험,잡질거제솔위34.33%,다조소손실솔위5.64%.
