CAJ | 학술논문

为降低枸杞鲜果在低温结合塑料薄膜包装条件下的腐烂率,作者以“宁杞1号”鲜果为试材,通过0.025 g/L和0.05 g/L赤霉素(GA3)浸泡处理3 min,观察果实在聚乙烯薄膜包装条件下低温(0±1)℃贮藏期间的防腐保鲜效果.结果表明:GA3处理可有效降低果实的腐烂率,贮藏24d时,0.05 g/L处理者的腐烂率为对照的一半.GA3还可明显延缓贮藏期间可溶性固形物质量分数的降低,在一定程度上维持可滴定酸含量,但对果实的失重率无影响.经0.05 g/L GA3处理的果实在贮藏30 d时仍具有新鲜枸杞固有的风味,较好地保持了果柄的新鲜度.由此表明,GA3可通过延缓果实衰老、维持抗性来降低枸杞贮藏期间的腐烂率,维持良好的品质.
위강저구기선과재저온결합소료박막포장조건하적부란솔,작자이“저기1호”선과위시재,통과0.025 g/L화0.05 g/L적매소(GA3)침포처리3 min,관찰과실재취을희박막포장조건하저온(0±1)℃저장기간적방부보선효과.결과표명:GA3처리가유효강저과실적부란솔,저장24d시,0.05 g/L처리자적부란솔위대조적일반.GA3환가명현연완저장기간가용성고형물질량분수적강저,재일정정도상유지가적정산함량,단대과실적실중솔무영향.경0.05 g/L GA3처리적과실재저장30 d시잉구유신선구기고유적풍미,교호지보지료과병적신선도.유차표명,GA3가통과연완과실쇠로、유지항성래강저구기저장기간적부란솔,유지량호적품질.