粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2008年
3期
44-48
,共5页
龚霄%贺稚非%陈盼%伍先绍
龔霄%賀稚非%陳盼%伍先紹
공소%하치비%진반%오선소
木糖醇%发酵法%五碳糖醇
木糖醇%髮酵法%五碳糖醇
목당순%발효법%오탄당순
木糖醇是一种五碳糖醇,已被广泛应用于食品、医药和化工等领域,利用微生物发酵生产木糖醇成为目前研究热点.该文综述微生物菌种、纤维素水解液制备及影响发酵过程一些重要因素,如通气量、初始木糖浓度、氮源等,并介绍微生物发酵法生产木糖醇一些新技术,最后对其前景进行展望.
木糖醇是一種五碳糖醇,已被廣汎應用于食品、醫藥和化工等領域,利用微生物髮酵生產木糖醇成為目前研究熱點.該文綜述微生物菌種、纖維素水解液製備及影響髮酵過程一些重要因素,如通氣量、初始木糖濃度、氮源等,併介紹微生物髮酵法生產木糖醇一些新技術,最後對其前景進行展望.
목당순시일충오탄당순,이피엄범응용우식품、의약화화공등영역,이용미생물발효생산목당순성위목전연구열점.해문종술미생물균충、섬유소수해액제비급영향발효과정일사중요인소,여통기량、초시목당농도、담원등,병개소미생물발효법생산목당순일사신기술,최후대기전경진행전망.
