华南农业大学学报(自然科学版)
華南農業大學學報(自然科學版)
화남농업대학학보(자연과학판)
JOURNAL OF HUNAN AGRICULTURAL UNIVERSITY
2001年
2期
18-20
,共3页
尹金华%高飞飞%祝曙华
尹金華%高飛飛%祝曙華
윤금화%고비비%축서화
妃子笑荔枝%花色苷%相关因素
妃子笑荔枝%花色苷%相關因素
비자소려지%화색감%상관인소
以妃子笑荔枝为试材，研究了主要内部相关因素对果皮花色苷合成的影响.结果表明：果皮转色前，可溶性糖和花色苷同步快速上升，糖的合成与花色苷的合成有重要的相关性；还不足以证明PAL是花色苷合成的关键酶；果实商品成熟期果皮pH值的增加不利于花色苷红色的表现，pH值对花色苷合成的影响比较复杂，还有待进一步的研究.
以妃子笑荔枝為試材，研究瞭主要內部相關因素對果皮花色苷閤成的影響.結果錶明：果皮轉色前，可溶性糖和花色苷同步快速上升，糖的閤成與花色苷的閤成有重要的相關性；還不足以證明PAL是花色苷閤成的關鍵酶；果實商品成熟期果皮pH值的增加不利于花色苷紅色的錶現，pH值對花色苷閤成的影響比較複雜，還有待進一步的研究.
이비자소려지위시재，연구료주요내부상관인소대과피화색감합성적영향.결과표명：과피전색전，가용성당화화색감동보쾌속상승，당적합성여화색감적합성유중요적상관성；환불족이증명PAL시화색감합성적관건매；과실상품성숙기과피pH치적증가불리우화색감홍색적표현，pH치대화색감합성적영향비교복잡，환유대진일보적연구.
