中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2003年
4期
346-348
,共3页
叶玲霞%刘霞%董仕林%李军%杨志平
葉玲霞%劉霞%董仕林%李軍%楊誌平
협령하%류하%동사림%리군%양지평
鱼%克伦特罗%食物中毒
魚%剋倫特囉%食物中毒
어%극륜특라%식물중독
对安徽省广德县一起食物中毒事件进行了流行病学调查,经临床表现分析及实验室检验,确认中毒食品为人工养殖的鲢鱼,致病物质为鱼体生物富集的盐酸克伦特罗.食谱分析表明73人分别在5个不同饮食场所共同进餐,其中50人食用了该批鲢鱼,50人均中毒,未食用者不中毒.50名中毒病人中进食鲢鱼量为100至400 g不等,折合一次性食入盐酸克伦特罗最小量为0.0059 mg.中毒病人的主要临床表现为头痛、头晕、心悸、恶心、四肢乏力、手足震颤等,少数病人伴有呕吐,无腹泻,部分病人血压下降,多数病人心率较快,严重者血钾偏低.在剩余鲢鱼、病人呕吐物和养鱼塘的鲜活鱼中均检出盐酸克伦特罗,从而形成了科学的证据链.本起鱼体受盐酸克伦特罗污染的原因可能是养鱼户使用或误用了添加盐酸克伦特罗的动物饲料喂鱼所致.
對安徽省廣德縣一起食物中毒事件進行瞭流行病學調查,經臨床錶現分析及實驗室檢驗,確認中毒食品為人工養殖的鰱魚,緻病物質為魚體生物富集的鹽痠剋倫特囉.食譜分析錶明73人分彆在5箇不同飲食場所共同進餐,其中50人食用瞭該批鰱魚,50人均中毒,未食用者不中毒.50名中毒病人中進食鰱魚量為100至400 g不等,摺閤一次性食入鹽痠剋倫特囉最小量為0.0059 mg.中毒病人的主要臨床錶現為頭痛、頭暈、心悸、噁心、四肢乏力、手足震顫等,少數病人伴有嘔吐,無腹瀉,部分病人血壓下降,多數病人心率較快,嚴重者血鉀偏低.在剩餘鰱魚、病人嘔吐物和養魚塘的鮮活魚中均檢齣鹽痠剋倫特囉,從而形成瞭科學的證據鏈.本起魚體受鹽痠剋倫特囉汙染的原因可能是養魚戶使用或誤用瞭添加鹽痠剋倫特囉的動物飼料餵魚所緻.
대안휘성엄덕현일기식물중독사건진행료류행병학조사,경림상표현분석급실험실검험,학인중독식품위인공양식적련어,치병물질위어체생물부집적염산극륜특라.식보분석표명73인분별재5개불동음식장소공동진찬,기중50인식용료해비련어,50인균중독,미식용자불중독.50명중독병인중진식련어량위100지400 g불등,절합일차성식입염산극륜특라최소량위0.0059 mg.중독병인적주요림상표현위두통、두훈、심계、악심、사지핍력、수족진전등,소수병인반유구토,무복사,부분병인혈압하강,다수병인심솔교쾌,엄중자혈갑편저.재잉여련어、병인구토물화양어당적선활어중균검출염산극륜특라,종이형성료과학적증거련.본기어체수염산극륜특라오염적원인가능시양어호사용혹오용료첨가염산극륜특라적동물사료위어소치.
