农业机械学报
農業機械學報
농업궤계학보
TRANSACTIONS OF THE CHINESE SOCIETY OF AGRICULTURAL MACHINERY
2006年
8期
66-67,72
,共3页
茶叶%冷冻浓缩%茶多酚
茶葉%冷凍濃縮%茶多酚
다협%냉동농축%다다분
对新鲜茶叶水提取液进行了冷冻浓缩实验,定量检测了浓缩液的主要有效成分(茶多酚)的含量,发现冷冻浓缩引起的茶多酚损失与冷冻温度及结冰速率有关,冷冻温度高于-8℃及结冰速率小于2.3 kg/(h·m2),则茶多酚损失小于7%.还比较了冷冻浓缩、热蒸发浓缩和膜分离浓缩的浓缩效果,发现冷冻浓缩引起的茶多酚损失介于热蒸发浓缩和膜分离浓缩之间.
對新鮮茶葉水提取液進行瞭冷凍濃縮實驗,定量檢測瞭濃縮液的主要有效成分(茶多酚)的含量,髮現冷凍濃縮引起的茶多酚損失與冷凍溫度及結冰速率有關,冷凍溫度高于-8℃及結冰速率小于2.3 kg/(h·m2),則茶多酚損失小于7%.還比較瞭冷凍濃縮、熱蒸髮濃縮和膜分離濃縮的濃縮效果,髮現冷凍濃縮引起的茶多酚損失介于熱蒸髮濃縮和膜分離濃縮之間.
대신선다협수제취액진행료냉동농축실험,정량검측료농축액적주요유효성분(다다분)적함량,발현냉동농축인기적다다분손실여냉동온도급결빙속솔유관,냉동온도고우-8℃급결빙속솔소우2.3 kg/(h·m2),칙다다분손실소우7%.환비교료냉동농축、열증발농축화막분리농축적농축효과,발현냉동농축인기적다다분손실개우열증발농축화막분리농축지간.
