中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2008年
5期
65-68
,共4页
胡国华%茅仁刚%张华%马正智
鬍國華%茅仁剛%張華%馬正智
호국화%모인강%장화%마정지
韭菜籽%特性%应用%现状
韭菜籽%特性%應用%現狀
구채자%특성%응용%현상
韭菜籽为我国常见食用蔬菜百合科植物韭菜Allium tuberosum Rottl.干燥成熟的种子,韭菜籽作为壮阳补肾用入药在我国民间已有数千年的历史.本文较系统地阐述了药食两用的韭菜籽的性质、特性,综述了韭菜籽提取物的研究、应用进展,较详细地介绍了韭菜籽所含的营养成分和化学成分,通过对中药韭菜籽常规化学成分分析,韭菜籽是一种营养价值颇高的药食两用植物种子,韭菜籽含有相当丰富的不饱和脂肪酸、赖氨酸、烟酸和锌、钙和铁等矿物质元素,另外发现蛋白质、膳食纤维和(B族)维生素含量也十分丰富.还综述了分离纯化出的皂甙、生物碱等化合物情况,就目前针对韭菜籽及其配料成分的药理研究、在我国的研究开发等进行了分析和展望.
韭菜籽為我國常見食用蔬菜百閤科植物韭菜Allium tuberosum Rottl.榦燥成熟的種子,韭菜籽作為壯暘補腎用入藥在我國民間已有數韆年的歷史.本文較繫統地闡述瞭藥食兩用的韭菜籽的性質、特性,綜述瞭韭菜籽提取物的研究、應用進展,較詳細地介紹瞭韭菜籽所含的營養成分和化學成分,通過對中藥韭菜籽常規化學成分分析,韭菜籽是一種營養價值頗高的藥食兩用植物種子,韭菜籽含有相噹豐富的不飽和脂肪痠、賴氨痠、煙痠和鋅、鈣和鐵等礦物質元素,另外髮現蛋白質、膳食纖維和(B族)維生素含量也十分豐富.還綜述瞭分離純化齣的皂甙、生物堿等化閤物情況,就目前針對韭菜籽及其配料成分的藥理研究、在我國的研究開髮等進行瞭分析和展望.
구채자위아국상견식용소채백합과식물구채Allium tuberosum Rottl.간조성숙적충자,구채자작위장양보신용입약재아국민간이유수천년적역사.본문교계통지천술료약식량용적구채자적성질、특성,종술료구채자제취물적연구、응용진전,교상세지개소료구채자소함적영양성분화화학성분,통과대중약구채자상규화학성분분석,구채자시일충영양개치파고적약식량용식물충자,구채자함유상당봉부적불포화지방산、뢰안산、연산화자、개화철등광물질원소,령외발현단백질、선식섬유화(B족)유생소함량야십분봉부.환종술료분리순화출적조대、생물감등화합물정황,취목전침대구채자급기배료성분적약리연구、재아국적연구개발등진행료분석화전망.
