井冈山大学学报（自然科学版）
井岡山大學學報（自然科學版）
정강산대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF JINGGANGSHAN UNIVERSITY(SCIENCE AND TECHNOLOGY)
2010年
6期
49-52
,共4页
关正君%霍艳林%郭斌%尉亚辉
關正君%霍豔林%郭斌%尉亞輝
관정군%곽염림%곽빈%위아휘
Glu-1位点%HMW-GS组成%面包品质
Glu-1位點%HMW-GS組成%麵包品質
Glu-1위점%HMW-GS조성%면포품질
通过测定晋南麦区近十年来主要推广的38份小麦骨干品种的HMW-GS组成及其GMP含量、膨胀势、降落值及直链淀粉含量,分析了Glu-1不同位点对部分烘烤品质性状的作用情况.结果 表明,Glu-1位点对膨胀势的作用以1A位点的加性效应为主;对直链淀粉含量的作用表现为以1A和1D的加性效应为主.对降落值的作用以1B×1D的互作效应为主,伴有其他位点间的互作.对GMP的作用以1A的加性效应为主,对GMP/pro的作用表现为以1A和1B的加性效应为主.
通過測定晉南麥區近十年來主要推廣的38份小麥骨榦品種的HMW-GS組成及其GMP含量、膨脹勢、降落值及直鏈澱粉含量,分析瞭Glu-1不同位點對部分烘烤品質性狀的作用情況.結果 錶明,Glu-1位點對膨脹勢的作用以1A位點的加性效應為主;對直鏈澱粉含量的作用錶現為以1A和1D的加性效應為主.對降落值的作用以1B×1D的互作效應為主,伴有其他位點間的互作.對GMP的作用以1A的加性效應為主,對GMP/pro的作用錶現為以1A和1B的加性效應為主.
통과측정진남맥구근십년래주요추엄적38빈소맥골간품충적HMW-GS조성급기GMP함량、팽창세、강락치급직련정분함량,분석료Glu-1불동위점대부분홍고품질성상적작용정황.결과 표명,Glu-1위점대팽창세적작용이1A위점적가성효응위주;대직련정분함량적작용표현위이1A화1D적가성효응위주.대강락치적작용이1B×1D적호작효응위주,반유기타위점간적호작.대GMP적작용이1A적가성효응위주,대GMP/pro적작용표현위이1A화1B적가성효응위주.
