华南理工大学学报（自然科学版）
華南理工大學學報（自然科學版）
화남리공대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2010年
12期
129-134
,共6页
李冰%王文宗%林鸿佳%陈玲%李琳
李冰%王文宗%林鴻佳%陳玲%李琳
리빙%왕문종%림홍가%진령%리림
过氧化氢酶%超声波%酶活%二级结构
過氧化氫酶%超聲波%酶活%二級結構
과양화경매%초성파%매활%이급결구
为了解超声波对微生物抗氧化酶类防御体系的影响机制,以过氧化氢酶(CAT)为对象,研究了不同超声波条件对CAT酶活的影响,同时采用红外光谱分析无超声作用和超声作用后CAT二级结构的变化.结果表明:CAT酶活随着超声波功率增大而降低,延长超声时间对CAT酶活影响不大;超声作用下CAT的稳定温度和pH值分别为37 ℃和7.4;经超声波处理后的CAT的动力学参数Km和Vmax值变大,且二级结构由有序向无序转变.
為瞭解超聲波對微生物抗氧化酶類防禦體繫的影響機製,以過氧化氫酶(CAT)為對象,研究瞭不同超聲波條件對CAT酶活的影響,同時採用紅外光譜分析無超聲作用和超聲作用後CAT二級結構的變化.結果錶明:CAT酶活隨著超聲波功率增大而降低,延長超聲時間對CAT酶活影響不大;超聲作用下CAT的穩定溫度和pH值分彆為37 ℃和7.4;經超聲波處理後的CAT的動力學參數Km和Vmax值變大,且二級結構由有序嚮無序轉變.
위료해초성파대미생물항양화매류방어체계적영향궤제,이과양화경매(CAT)위대상,연구료불동초성파조건대CAT매활적영향,동시채용홍외광보분석무초성작용화초성작용후CAT이급결구적변화.결과표명:CAT매활수착초성파공솔증대이강저,연장초성시간대CAT매활영향불대;초성작용하CAT적은정온도화pH치분별위37 ℃화7.4;경초성파처리후적CAT적동역학삼수Km화Vmax치변대,차이급결구유유서향무서전변.
