食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
7期
262-268
,共7页
熊涛%黄锦卿%宋苏华%关倩倩%谢明勇
熊濤%黃錦卿%宋囌華%關倩倩%謝明勇
웅도%황금경%송소화%관천천%사명용
植物乳杆菌%响应面%培养基优化%高密度培养%指数流加
植物乳桿菌%響應麵%培養基優化%高密度培養%指數流加
식물유간균%향응면%배양기우화%고밀도배양%지수류가
应用响应面法优化植物乳杆菌培养基配方以及利用中和法与指数流加法优化植物乳杆菌高密度培养的发酵条件.在单因素试验基础上,进一步采用SAS软件进行中心组合设计和响应面法优化发酵培养基.优化后的培养基配方为:葡萄糖质量分数5.43%、蛋白胨质量分数0.98%、K2HPO4质量分数0.59%.利用15L全自动发酵罐,在接种量3%、pH6.5、培养温度35℃的最佳条件下,采用氨水中和发酵培养基和指数流加碳、氮源,最终发酵液中植物乳杆菌菌体浓度达到9.3×10(9)CFU/mL.
應用響應麵法優化植物乳桿菌培養基配方以及利用中和法與指數流加法優化植物乳桿菌高密度培養的髮酵條件.在單因素試驗基礎上,進一步採用SAS軟件進行中心組閤設計和響應麵法優化髮酵培養基.優化後的培養基配方為:葡萄糖質量分數5.43%、蛋白胨質量分數0.98%、K2HPO4質量分數0.59%.利用15L全自動髮酵罐,在接種量3%、pH6.5、培養溫度35℃的最佳條件下,採用氨水中和髮酵培養基和指數流加碳、氮源,最終髮酵液中植物乳桿菌菌體濃度達到9.3×10(9)CFU/mL.
응용향응면법우화식물유간균배양기배방이급이용중화법여지수류가법우화식물유간균고밀도배양적발효조건.재단인소시험기출상,진일보채용SAS연건진행중심조합설계화향응면법우화발효배양기.우화후적배양기배방위:포도당질량분수5.43%、단백동질량분수0.98%、K2HPO4질량분수0.59%.이용15L전자동발효관,재접충량3%、pH6.5、배양온도35℃적최가조건하,채용안수중화발효배양기화지수류가탄、담원,최종발효액중식물유간균균체농도체도9.3×10(9)CFU/mL.
