中国安全科学学报
中國安全科學學報
중국안전과학학보
CHINA SAFETY SCIENCE JOURNAL(CSSJ)
2011年
11期
136-143
,共8页
雷勋平%Robin Qiu%吴杨
雷勛平%Robin Qiu%吳楊
뢰훈평%Robin Qiu%오양
可拓决策%供应链%食品安全%预警模型%状态
可拓決策%供應鏈%食品安全%預警模型%狀態
가탁결책%공응련%식품안전%예경모형%상태
为提高食品安全预警能力,改善食品安全状况,以食品原料供应环境质量、生产加工、流通加工、销售食品质量、食品安全管理与监测作为食品安全预警的关键因素,提出一种基于供应链和可拓决策的食品安全预警模型.从供应链的角度建立食品安全预警指标体系,确定食品安全的经典域、节域和预警对象；建立食品安全预警模型并给出食品安全预警的方法和步骤；结合A省2010年的食品安全数据,定量评价A省食品安全预警状态,结合模型评价结果进行单指标和综合安全预警分析,验证该模型的合理性和适用性.研究结果表明:针对食品安全状况与预警特征,运用基于供应链和可拓决策的食品安全预警模型,能够对食品安全状态进行快速判断并有效预警.
為提高食品安全預警能力,改善食品安全狀況,以食品原料供應環境質量、生產加工、流通加工、銷售食品質量、食品安全管理與鑑測作為食品安全預警的關鍵因素,提齣一種基于供應鏈和可拓決策的食品安全預警模型.從供應鏈的角度建立食品安全預警指標體繫,確定食品安全的經典域、節域和預警對象；建立食品安全預警模型併給齣食品安全預警的方法和步驟；結閤A省2010年的食品安全數據,定量評價A省食品安全預警狀態,結閤模型評價結果進行單指標和綜閤安全預警分析,驗證該模型的閤理性和適用性.研究結果錶明:針對食品安全狀況與預警特徵,運用基于供應鏈和可拓決策的食品安全預警模型,能夠對食品安全狀態進行快速判斷併有效預警.
위제고식품안전예경능력,개선식품안전상황,이식품원료공응배경질량、생산가공、류통가공、소수식품질량、식품안전관리여감측작위식품안전예경적관건인소,제출일충기우공응련화가탁결책적식품안전예경모형.종공응련적각도건립식품안전예경지표체계,학정식품안전적경전역、절역화예경대상；건립식품안전예경모형병급출식품안전예경적방법화보취；결합A성2010년적식품안전수거,정량평개A성식품안전예경상태,결합모형평개결과진행단지표화종합안전예경분석,험증해모형적합이성화괄용성.연구결과표명:침대식품안전상황여예경특정,운용기우공응련화가탁결책적식품안전예경모형,능구대식품안전상태진행쾌속판단병유효예경.
