CAJ | 학술논문

研究了益生乳酸菌干酪乳杆菌Zhang( Lactobacillus casei Zhang)和植物乳杆菌P8(Lactobacillus plantarum P8)对全价饲料pH及微生物类群变化的影响.分别将L.casei Zhang、L.plaruarum P8单一菌种及复合菌种(1∶1)以6.30 lg cfu/g的接种总量发酵全价饲料,测定25℃10d发酵期间全价饲料pH和微生物类群的变化,应用选择培养基测定发酵饲料中的乳酸菌及杂菌(酵母菌、霉菌、大肠菌群、芽胞杆菌和梭状芽胞杆菌)的动态变化,应用RT-PCR技术测定试验组中的L.casei Zhang和L.plantarum P8的动态变化.结果显示,试验组pH下降显著,发酵10d时,L.casei Zhang、L.plantarum P8单一菌种和复合菌种发酵饲料的pH分别为4.23、4.24和4.22,显著低于对照组(P＜0.05)；L.casei Zhang、L.plantarum P8单一菌种和复合菌种发酵饲料中的L.casei Zhang、L.plantarumP8活菌教分别为8.91、8.89、6.58和8.69 lg cfu/g.发酵期间,试验组中酵母菌、霉菌、大肠菌群、芽胞杆菌及梭状芽胞杆菌活菌数显著低于对照组(P＜0.05),其中L.plantarum P8单一菌种发酵和复合菌种发酵对杂菌抑制效果显著优于L.casei Zhang单一菌种发酵(P＜0.05).结果表明,全价饲料经L.casei Zhang、L.plantarum P8发酵可以显著降低其pH,抑制其中杂菌的生长,同时L.casei Zhang、L.plantarum P8在饲料中具有良好的稳定性.
연구료익생유산균간락유간균Zhang( Lactobacillus casei Zhang)화식물유간균P8(Lactobacillus plantarum P8)대전개사료pH급미생물류군변화적영향.분별장L.casei Zhang、L.plaruarum P8단일균충급복합균충(1∶1)이6.30 lg cfu/g적접충총량발효전개사료,측정25℃10d발효기간전개사료pH화미생물류군적변화,응용선택배양기측정발효사료중적유산균급잡균(효모균、매균、대장균군、아포간균화사상아포간균)적동태변화,응용RT-PCR기술측정시험조중적L.casei Zhang화L.plantarum P8적동태변화.결과현시,시험조pH하강현저,발효10d시,L.casei Zhang、L.plantarum P8단일균충화복합균충발효사료적pH분별위4.23、4.24화4.22,현저저우대조조(P＜0.05)；L.casei Zhang、L.plantarum P8단일균충화복합균충발효사료중적L.casei Zhang、L.plantarumP8활균교분별위8.91、8.89、6.58화8.69 lg cfu/g.발효기간,시험조중효모균、매균、대장균군、아포간균급사상아포간균활균수현저저우대조조(P＜0.05),기중L.plantarum P8단일균충발효화복합균충발효대잡균억제효과현저우우L.casei Zhang단일균충발효(P＜0.05).결과표명,전개사료경L.casei Zhang、L.plantarum P8발효가이현저강저기pH,억제기중잡균적생장,동시L.casei Zhang、L.plantarum P8재사료중구유량호적은정성.