湖北林业科技
湖北林業科技
호북임업과기
HUBEI FORESTRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2004年
4期
12-15
,共4页
李晶%刘翔%代中山%谢笔钧%李斌
李晶%劉翔%代中山%謝筆鈞%李斌
리정%류상%대중산%사필균%리빈
魔芋%原花青素%机械力化学效应%缓释%控释
魔芋%原花青素%機械力化學效應%緩釋%控釋
마우%원화청소%궤계력화학효응%완석%공석
本文研究了莲中不同部位原花青素的含量、稳定性及通过机械力化学效应结合的魔芋与原花青素缓释片工艺条件.结果表明:莲房中原花青素含量最高,约为5.5～9.5 g/100 g干重.原花青素在酸性的人工胃液中比较稳定,而在生理盐水和人工肠液中,高温处理时原花青素不稳定,金属离子对原花青素的影响各异.选用120目魔芋粉、1/5的淀粉、压力400 MPa条件下得到的缓释片在人工胃液及生理盐水中释放较慢,而在人工肠液中释放较快,且在24 h内可以恒速释放完全.
本文研究瞭蓮中不同部位原花青素的含量、穩定性及通過機械力化學效應結閤的魔芋與原花青素緩釋片工藝條件.結果錶明:蓮房中原花青素含量最高,約為5.5～9.5 g/100 g榦重.原花青素在痠性的人工胃液中比較穩定,而在生理鹽水和人工腸液中,高溫處理時原花青素不穩定,金屬離子對原花青素的影響各異.選用120目魔芋粉、1/5的澱粉、壓力400 MPa條件下得到的緩釋片在人工胃液及生理鹽水中釋放較慢,而在人工腸液中釋放較快,且在24 h內可以恆速釋放完全.
본문연구료련중불동부위원화청소적함량、은정성급통과궤계력화학효응결합적마우여원화청소완석편공예조건.결과표명:련방중원화청소함량최고,약위5.5～9.5 g/100 g간중.원화청소재산성적인공위액중비교은정,이재생리염수화인공장액중,고온처리시원화청소불은정,금속리자대원화청소적영향각이.선용120목마우분、1/5적정분、압력400 MPa조건하득도적완석편재인공위액급생리염수중석방교만,이재인공장액중석방교쾌,차재24 h내가이항속석방완전.
