山西大学学报（哲学社会科学版）
山西大學學報（哲學社會科學版）
산서대학학보（철학사회과학판）
JOURNAL OF SHANXI UNIVERSITY(PHILOSOPHY AND SOCIAL SCIENCE)
2007年
4期
92-96
,共5页
马铃薯%传播%经济作用
馬鈴藷%傳播%經濟作用
마령서%전파%경제작용
马铃薯自清道光年间在山西引种后,得到迅速传播,其俗称也因地域和传入路径的不同而南北各异,以致稍显混乱,主要称谓有"山药"、"回回山药"等.由于其耐旱、耐瘠薄和适应性强的特征,全省广泛引种后,成为仅次于小麦和高粱的第三大农产品,对百姓生活和手工业产生了重大影响,改变了人们的饮食结构,也为节粮和救荒创造了条件.
馬鈴藷自清道光年間在山西引種後,得到迅速傳播,其俗稱也因地域和傳入路徑的不同而南北各異,以緻稍顯混亂,主要稱謂有"山藥"、"迴迴山藥"等.由于其耐旱、耐瘠薄和適應性彊的特徵,全省廣汎引種後,成為僅次于小麥和高粱的第三大農產品,對百姓生活和手工業產生瞭重大影響,改變瞭人們的飲食結構,也為節糧和救荒創造瞭條件.
마령서자청도광년간재산서인충후,득도신속전파,기속칭야인지역화전입로경적불동이남북각이,이치초현혼란,주요칭위유"산약"、"회회산약"등.유우기내한、내척박화괄응성강적특정,전성엄범인충후,성위부차우소맥화고량적제삼대농산품,대백성생활화수공업산생료중대영향,개변료인문적음식결구,야위절량화구황창조료조건.
