食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
8期
25-28
,共4页
吴定%鞠兴荣%刘长鹏%高瑀珑%路桂红
吳定%鞠興榮%劉長鵬%高瑀瓏%路桂紅
오정%국흥영%류장붕%고우롱%로계홍
固定化β-葡萄糖苷酶%大豆异黄酮甙元%脱乙酰壳聚糖
固定化β-葡萄糖苷酶%大豆異黃酮甙元%脫乙酰殼聚糖
고정화β-포도당감매%대두이황동대원%탈을선각취당
采用25%脱乙酰壳聚糖滴入15%的NaOH与30%的CH3OH组合的成球凝结溶液制各中空球形脱乙酰壳聚糖.适量的β-葡糖糖苷酶用4%戊二醛与中空球形脱乙酰壳聚糖偶联,实现β-葡糖糖苷酶的固定化.中空球形壳聚糖固定化的β-葡萄糖苷酶适宜pH值为4.0、适宜温度为68℃、相对酶活力为87.9%.在50℃用60%乙醇提取大豆异黄酮糖苷,得率约为4.0mg/g.再用固定化β-葡糖糖苷酶水解异黄酮糖苷,70℃、1h后,再经超滤、固定化酵母细胞等处理,可制备纯度达94%的大豆异黄酮甙元.
採用25%脫乙酰殼聚糖滴入15%的NaOH與30%的CH3OH組閤的成毬凝結溶液製各中空毬形脫乙酰殼聚糖.適量的β-葡糖糖苷酶用4%戊二醛與中空毬形脫乙酰殼聚糖偶聯,實現β-葡糖糖苷酶的固定化.中空毬形殼聚糖固定化的β-葡萄糖苷酶適宜pH值為4.0、適宜溫度為68℃、相對酶活力為87.9%.在50℃用60%乙醇提取大豆異黃酮糖苷,得率約為4.0mg/g.再用固定化β-葡糖糖苷酶水解異黃酮糖苷,70℃、1h後,再經超濾、固定化酵母細胞等處理,可製備純度達94%的大豆異黃酮甙元.
채용25%탈을선각취당적입15%적NaOH여30%적CH3OH조합적성구응결용액제각중공구형탈을선각취당.괄량적β-포당당감매용4%무이철여중공구형탈을선각취당우련,실현β-포당당감매적고정화.중공구형각취당고정화적β-포도당감매괄의pH치위4.0、괄의온도위68℃、상대매활력위87.9%.재50℃용60%을순제취대두이황동당감,득솔약위4.0mg/g.재용고정화β-포당당감매수해이황동당감,70℃、1h후,재경초려、고정화효모세포등처리,가제비순도체94%적대두이황동대원.
