现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
12期
1297-1298,1329
,共3页
转谷氨酰胺酶%筛选%鉴定
轉穀氨酰胺酶%篩選%鑒定
전곡안선알매%사선%감정
主要介绍了转谷氨酰胺酶产生茵的筛选以及菌种的鉴定.利用凝胶法进行初筛得到产转谷氨酰胺酶的菌株,再通过Folk的比色法确定菌株产转谷氨酰胺酶的量,得到SW-14(0.38 U/mL)和SW-215(0.42 U/mL)两株菌.根据在不同培养基上的培养特征以及生理生化特征对两产酶菌株的进行菌种鉴定.初步鉴定得到的两个菌株属于放线菌科的链霉菌属(Streptomyces sp.).
主要介紹瞭轉穀氨酰胺酶產生茵的篩選以及菌種的鑒定.利用凝膠法進行初篩得到產轉穀氨酰胺酶的菌株,再通過Folk的比色法確定菌株產轉穀氨酰胺酶的量,得到SW-14(0.38 U/mL)和SW-215(0.42 U/mL)兩株菌.根據在不同培養基上的培養特徵以及生理生化特徵對兩產酶菌株的進行菌種鑒定.初步鑒定得到的兩箇菌株屬于放線菌科的鏈黴菌屬(Streptomyces sp.).
주요개소료전곡안선알매산생인적사선이급균충적감정.이용응효법진행초사득도산전곡안선알매적균주,재통과Folk적비색법학정균주산전곡안선알매적량,득도SW-14(0.38 U/mL)화SW-215(0.42 U/mL)량주균.근거재불동배양기상적배양특정이급생리생화특정대량산매균주적진행균충감정.초보감정득도적량개균주속우방선균과적련매균속(Streptomyces sp.).
