湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
7期
80-84
,共5页
早籼米%大米淀粉%碱酶复合法%提取%纯化
早秈米%大米澱粉%堿酶複閤法%提取%純化
조선미%대미정분%감매복합법%제취%순화
以早籼米为原料,通过碱酶复合法提取高纯度的大米淀粉(蛋白质含量<0.4%).试验发现超声波辅助酶法提纯大米淀粉的最佳工艺条件为:超声波处理时间25 min,加酶量为5 mg/g,酶解时间为2 h,酶解温度为45℃,固液比为1:6,测得大米淀粉提取率为91.2%,纯度为98.7%.
以早秈米為原料,通過堿酶複閤法提取高純度的大米澱粉(蛋白質含量<0.4%).試驗髮現超聲波輔助酶法提純大米澱粉的最佳工藝條件為:超聲波處理時間25 min,加酶量為5 mg/g,酶解時間為2 h,酶解溫度為45℃,固液比為1:6,測得大米澱粉提取率為91.2%,純度為98.7%.
이조선미위원료,통과감매복합법제취고순도적대미정분(단백질함량<0.4%).시험발현초성파보조매법제순대미정분적최가공예조건위:초성파처리시간25 min,가매량위5 mg/g,매해시간위2 h,매해온도위45℃,고액비위1:6,측득대미정분제취솔위91.2%,순도위98.7%.
