经济动物学报
經濟動物學報
경제동물학보
JOURNAL OF ECONOMIC ANIMAL
2011年
3期
174-178
,共5页
廖鹏运%李锐%谢杨%肖湘%李文平
廖鵬運%李銳%謝楊%肖湘%李文平
료붕운%리예%사양%초상%리문평
抗氧化%动物源性成分%分离%提取
抗氧化%動物源性成分%分離%提取
항양화%동물원성성분%분리%제취
antioxidation%animal derived component%isolation%extraction
本文对动物源性抗氧化物的种类（抗氧化肽、糖及其衍生物、酶类等）、分离提取及应用现状进行了综述。
本文對動物源性抗氧化物的種類（抗氧化肽、糖及其衍生物、酶類等）、分離提取及應用現狀進行瞭綜述。
본문대동물원성항양화물적충류（항양화태、당급기연생물、매류등）、분리제취급응용현상진행료종술。
This article described the kind, extraction and application of animal origin antioxidans including antioxidant peptides, their derivants and enzymes.
