石油化工高等学校学报
石油化工高等學校學報
석유화공고등학교학보
JOURNAL OF PETROCHEMICAL UNIVERSITIES
2005年
4期
24-26,34
,共4页
朱圣东%童海宝%陈大昌%谢德成
硃聖東%童海寶%陳大昌%謝德成
주골동%동해보%진대창%사덕성
分段控温%恒温%黄原胶发酵%发酵周期%产胶浓度%品质
分段控溫%恆溫%黃原膠髮酵%髮酵週期%產膠濃度%品質
분단공온%항온%황원효발효%발효주기%산효농도%품질
温度是影响黄原胶发酵的重要因素之一.为了优化黄原胶发酵过程的温度控制,在5 L通气式搅拌发酵罐中,非溶氧限制的条件下,对恒温黄原胶发酵过程进行了研究.结果显示,发酵温度为28℃时,在发酵稳定期有较高的菌体浓度,所得黄原胶的丙酮酸含量与表观粘度较高,但有较长的发酵周期.而发酵温度为33℃时,有较短的发酵周期,在发酵稳定期有较高的比产胶速率,但所得黄原胶的丙酮酸含量与表观粘度较低.实验测定了控制黄原胶发酵生长期温度为28℃,稳定期温度为33℃的发酵过程数据.结果表明,与恒温发酵过程相比,通过温度的分段控制可以缩短发酵周期,提高产胶浓度及改善胶的品质,分段控温是黄原胶发酵的一种方便有效的调节手段.
溫度是影響黃原膠髮酵的重要因素之一.為瞭優化黃原膠髮酵過程的溫度控製,在5 L通氣式攪拌髮酵罐中,非溶氧限製的條件下,對恆溫黃原膠髮酵過程進行瞭研究.結果顯示,髮酵溫度為28℃時,在髮酵穩定期有較高的菌體濃度,所得黃原膠的丙酮痠含量與錶觀粘度較高,但有較長的髮酵週期.而髮酵溫度為33℃時,有較短的髮酵週期,在髮酵穩定期有較高的比產膠速率,但所得黃原膠的丙酮痠含量與錶觀粘度較低.實驗測定瞭控製黃原膠髮酵生長期溫度為28℃,穩定期溫度為33℃的髮酵過程數據.結果錶明,與恆溫髮酵過程相比,通過溫度的分段控製可以縮短髮酵週期,提高產膠濃度及改善膠的品質,分段控溫是黃原膠髮酵的一種方便有效的調節手段.
온도시영향황원효발효적중요인소지일.위료우화황원효발효과정적온도공제,재5 L통기식교반발효관중,비용양한제적조건하,대항온황원효발효과정진행료연구.결과현시,발효온도위28℃시,재발효은정기유교고적균체농도,소득황원효적병동산함량여표관점도교고,단유교장적발효주기.이발효온도위33℃시,유교단적발효주기,재발효은정기유교고적비산효속솔,단소득황원효적병동산함량여표관점도교저.실험측정료공제황원효발효생장기온도위28℃,은정기온도위33℃적발효과정수거.결과표명,여항온발효과정상비,통과온도적분단공제가이축단발효주기,제고산효농도급개선효적품질,분단공온시황원효발효적일충방편유효적조절수단.
