CAJ | 학술논문

[目的]对2004年发生的细菌性食物中毒检验结果进行分析,了解其发生的特点,为更好地制定预防及控制食物中毒措施提供科学依据.[方法]采集细菌性食物中毒样本,按GB/T4789-2003、WS/T9-1996检验方法进行病原菌的检验.[结果]细菌性食物中毒发生有季节分布性,其中二、三季度为易发季节;发生细菌性食物中毒的病原菌以副溶血性弧菌、奇异变形菌、金黄色葡萄球菌为主;检出病原菌的主要样本为中毒病人肛拭子(呕吐物).[结论]针对细菌性食物中毒发生特点及趋势,采取相应对策,保证食品的卫生安全,防止和减少细菌性食物中毒的发生.
[목적]대2004년발생적세균성식물중독검험결과진행분석,료해기발생적특점,위경호지제정예방급공제식물중독조시제공과학의거.[방법]채집세균성식물중독양본,안GB/T4789-2003、WS/T9-1996검험방법진행병원균적검험.[결과]세균성식물중독발생유계절분포성,기중이、삼계도위역발계절;발생세균성식물중독적병원균이부용혈성호균、기이변형균、금황색포도구균위주;검출병원균적주요양본위중독병인항식자(구토물).[결론]침대세균성식물중독발생특점급추세,채취상응대책,보증식품적위생안전,방지화감소세균성식물중독적발생.