中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2007年
4期
40-42
,共3页
菜籽油脚%磷脂酶A2%磷脂%溶血磷脂
菜籽油腳%燐脂酶A2%燐脂%溶血燐脂
채자유각%린지매A2%린지%용혈린지
油脚中含有丰富的磷脂,磷脂的酶改性产物溶血磷脂有极广的应用.以菜籽油脚为底物,以实验室自制的磷脂酶A2为水解酶,采用水相反应方式,通过单因素实验和多因素正交实验,分别对底物用量、Ca2+添加量、反应温度、起始pH等因素进行了系统的研究.结果表明,菜籽油脚酶解的最佳条件为:底物浓度20%,钙离子浓度0.3%,温度50℃,起始pH 8.0.在最佳条件下,FFA生成量可达到172.3 μmol/g油脚.
油腳中含有豐富的燐脂,燐脂的酶改性產物溶血燐脂有極廣的應用.以菜籽油腳為底物,以實驗室自製的燐脂酶A2為水解酶,採用水相反應方式,通過單因素實驗和多因素正交實驗,分彆對底物用量、Ca2+添加量、反應溫度、起始pH等因素進行瞭繫統的研究.結果錶明,菜籽油腳酶解的最佳條件為:底物濃度20%,鈣離子濃度0.3%,溫度50℃,起始pH 8.0.在最佳條件下,FFA生成量可達到172.3 μmol/g油腳.
유각중함유봉부적린지,린지적매개성산물용혈린지유겁엄적응용.이채자유각위저물,이실험실자제적린지매A2위수해매,채용수상반응방식,통과단인소실험화다인소정교실험,분별대저물용량、Ca2+첨가량、반응온도、기시pH등인소진행료계통적연구.결과표명,채자유각매해적최가조건위:저물농도20%,개리자농도0.3%,온도50℃,기시pH 8.0.재최가조건하,FFA생성량가체도172.3 μmol/g유각.
