饲料工业
飼料工業
사료공업
FEED INDUSTRY
2010年
12期
40-43
,共4页
王秋艳%赵维香%薛敏%王宏
王鞦豔%趙維香%薛敏%王宏
왕추염%조유향%설민%왕굉
植酸酶%酶活%稳定性
植痠酶%酶活%穩定性
식산매%매활%은정성
试验就植酸酶的相关特性及其在此基础上的应用选择功效进行研究,并对市场上占有率较高的三个国产知名企业生产的植酸酶产品(P1、P2、P3)进行稳定性研究,比较这三种植酸酶产品在不同pH值、不同温度下(室温、80 ℃水浴、90℃常湿)和不同储存时间的酶活,为生产实践中合理选择使用植酸酶提供参考依据.结果表明,P2在酶活高峰pH值4.5～5.0表现出的酶活显著高于P1和P3(P<0.05).高温稳定性效果P3显著优于P1和P2(P<0.05).
試驗就植痠酶的相關特性及其在此基礎上的應用選擇功效進行研究,併對市場上佔有率較高的三箇國產知名企業生產的植痠酶產品(P1、P2、P3)進行穩定性研究,比較這三種植痠酶產品在不同pH值、不同溫度下(室溫、80 ℃水浴、90℃常濕)和不同儲存時間的酶活,為生產實踐中閤理選擇使用植痠酶提供參攷依據.結果錶明,P2在酶活高峰pH值4.5～5.0錶現齣的酶活顯著高于P1和P3(P<0.05).高溫穩定性效果P3顯著優于P1和P2(P<0.05).
시험취식산매적상관특성급기재차기출상적응용선택공효진행연구,병대시장상점유솔교고적삼개국산지명기업생산적식산매산품(P1、P2、P3)진행은정성연구,비교저삼충식산매산품재불동pH치、불동온도하(실온、80 ℃수욕、90℃상습)화불동저존시간적매활,위생산실천중합리선택사용식산매제공삼고의거.결과표명,P2재매활고봉pH치4.5～5.0표현출적매활현저고우P1화P3(P<0.05).고온은정성효과P3현저우우P1화P2(P<0.05).
