安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
34期
19477-19479
,共3页
蔬菜%硝酸盐%亚硝酸盐%污染
蔬菜%硝痠鹽%亞硝痠鹽%汙染
소채%초산염%아초산염%오염
为了了解重庆涪陵区蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐含量状况,于2010年3～4月选取涪陵区5个主要蔬菜市场采集蔬菜样品,共5类24个品种120份样品.采用紫外分光光度法测定蔬菜中硝酸盐含量,采用GB/T15401-1994<水果、蔬菜及其制品中亚硝酸盐含量的测定>测定蔬菜中亚硝酸盐含量.结果显示:有5.8%的蔬菜样品受到硝酸盐轻度污染,有22.5%的蔬菜样品受到硝酸盐中度污染,有28.3%的蔬菜样品受到硝酸盐重度污染,有33.3%的蔬菜样品受到硝酸盐严重污染;蔬菜亚硝酸盐含量较低,合格率达95.9%;不同种类蔬菜硝酸盐含量差异较大,其硝酸盐含量依次为叶菜类＞根菜类＞茎菜类＞果菜类＞花菜类;不同品种蔬菜中硝酸盐含量存在差异,同一品种蔬菜不同的样品间硝酸盐含量也有差异.
為瞭瞭解重慶涪陵區蔬菜硝痠鹽和亞硝痠鹽含量狀況,于2010年3～4月選取涪陵區5箇主要蔬菜市場採集蔬菜樣品,共5類24箇品種120份樣品.採用紫外分光光度法測定蔬菜中硝痠鹽含量,採用GB/T15401-1994<水果、蔬菜及其製品中亞硝痠鹽含量的測定>測定蔬菜中亞硝痠鹽含量.結果顯示:有5.8%的蔬菜樣品受到硝痠鹽輕度汙染,有22.5%的蔬菜樣品受到硝痠鹽中度汙染,有28.3%的蔬菜樣品受到硝痠鹽重度汙染,有33.3%的蔬菜樣品受到硝痠鹽嚴重汙染;蔬菜亞硝痠鹽含量較低,閤格率達95.9%;不同種類蔬菜硝痠鹽含量差異較大,其硝痠鹽含量依次為葉菜類＞根菜類＞莖菜類＞果菜類＞花菜類;不同品種蔬菜中硝痠鹽含量存在差異,同一品種蔬菜不同的樣品間硝痠鹽含量也有差異.
위료료해중경부릉구소채초산염화아초산염함량상황,우2010년3～4월선취부릉구5개주요소채시장채집소채양품,공5류24개품충120빈양품.채용자외분광광도법측정소채중초산염함량,채용GB/T15401-1994<수과、소채급기제품중아초산염함량적측정>측정소채중아초산염함량.결과현시:유5.8%적소채양품수도초산염경도오염,유22.5%적소채양품수도초산염중도오염,유28.3%적소채양품수도초산염중도오염,유33.3%적소채양품수도초산염엄중오염;소채아초산염함량교저,합격솔체95.9%;불동충류소채초산염함량차이교대,기초산염함량의차위협채류＞근채류＞경채류＞과채류＞화채류;불동품충소채중초산염함량존재차이,동일품충소채불동적양품간초산염함량야유차이.
