职业卫生与病伤
職業衛生與病傷
직업위생여병상
JOURNAL OF OCCUPATIONAL HEALTH AND DAMAGE
2011年
2期
86-88
,共3页
张涛%鞠勇%冯戈%何朝玉%邹捷
張濤%鞠勇%馮戈%何朝玉%鄒捷
장도%국용%풍과%하조옥%추첩
建筑工地%食堂%卫生
建築工地%食堂%衛生
건축공지%식당%위생
目的 了解成都市某区建筑工地食堂卫生状况.方法 根据卫生部餐饮业卫生监督量化评分要求拟定调查表,按照GB/T5009.X-2003、GB14934-94检验标准对米、油及公用餐具进行检测.结果 建筑工地食堂卫生状况差,多数食堂达不到办证要求,米中检出有毒重金属镉,公用餐具消毒合格率仅为8.6%.结论 成都市某区建筑工地食堂存在较大的食品卫生安全隐患.
目的 瞭解成都市某區建築工地食堂衛生狀況.方法 根據衛生部餐飲業衛生鑑督量化評分要求擬定調查錶,按照GB/T5009.X-2003、GB14934-94檢驗標準對米、油及公用餐具進行檢測.結果 建築工地食堂衛生狀況差,多數食堂達不到辦證要求,米中檢齣有毒重金屬鎘,公用餐具消毒閤格率僅為8.6%.結論 成都市某區建築工地食堂存在較大的食品衛生安全隱患.
목적 료해성도시모구건축공지식당위생상황.방법 근거위생부찬음업위생감독양화평분요구의정조사표,안조GB/T5009.X-2003、GB14934-94검험표준대미、유급공용찬구진행검측.결과 건축공지식당위생상황차,다수식당체불도판증요구,미중검출유독중금속력,공용찬구소독합격솔부위8.6%.결론 성도시모구건축공지식당존재교대적식품위생안전은환.
