中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
10期
150-152
,共3页
乙醇%气提%发酵%磁场
乙醇%氣提%髮酵%磁場
을순%기제%발효%자장
为提高乙醇发酵强度,文中提出了磁场辅助气提发酵新过程.实验表明:外加磁场有利于提高气提因子,缩短气提发酵时间；在磁场强度为3.14mT的条件下,磁场辅助气提发酵发酵强度可达1.531g/(h·L),相比普通发酵和气提发酵发酵强度分别提高51.4％和14.6％.
為提高乙醇髮酵彊度,文中提齣瞭磁場輔助氣提髮酵新過程.實驗錶明:外加磁場有利于提高氣提因子,縮短氣提髮酵時間；在磁場彊度為3.14mT的條件下,磁場輔助氣提髮酵髮酵彊度可達1.531g/(h·L),相比普通髮酵和氣提髮酵髮酵彊度分彆提高51.4％和14.6％.
위제고을순발효강도,문중제출료자장보조기제발효신과정.실험표명:외가자장유리우제고기제인자,축단기제발효시간；재자장강도위3.14mT적조건하,자장보조기제발효발효강도가체1.531g/(h·L),상비보통발효화기제발효발효강도분별제고51.4％화14.6％.
