中国软科学
中國軟科學
중국연과학
CHINA SOFT SCIENCE
2012年
7期
106-114
,共9页
成升魁%高利伟%徐增让%唐承财%王灵恩%Dhruba Bijaya G.C.
成升魁%高利偉%徐增讓%唐承財%王靈恩%Dhruba Bijaya G.C.
성승괴%고리위%서증양%당승재%왕령은%Dhruba Bijaya G.C.
食物浪费%资源环境效应%餐饮业%中国
食物浪費%資源環境效應%餐飲業%中國
식물낭비%자원배경효응%찬음업%중국
我国餐饮食物消费中日益普遍的恣意浪费现象,已经成为阻碍我国经济社会可持续发展的严重问题;但是对食物浪费的研究并未引起足够的重视.社会上对此问题存在诸多认识误区.本文针对我国餐饮业中的食物浪费问题,结合媒体报道,探讨我国餐饮食物浪费的严重性,开展餐饮食物浪费的资源、环境效应研究的重要性.最后讨论了开展餐饮食物浪费研究的科学问题和研究重点.
我國餐飲食物消費中日益普遍的恣意浪費現象,已經成為阻礙我國經濟社會可持續髮展的嚴重問題;但是對食物浪費的研究併未引起足夠的重視.社會上對此問題存在諸多認識誤區.本文針對我國餐飲業中的食物浪費問題,結閤媒體報道,探討我國餐飲食物浪費的嚴重性,開展餐飲食物浪費的資源、環境效應研究的重要性.最後討論瞭開展餐飲食物浪費研究的科學問題和研究重點.
아국찬음식물소비중일익보편적자의낭비현상,이경성위조애아국경제사회가지속발전적엄중문제;단시대식물낭비적연구병미인기족구적중시.사회상대차문제존재제다인식오구.본문침대아국찬음업중적식물낭비문제,결합매체보도,탐토아국찬음식물낭비적엄중성,개전찬음식물낭비적자원、배경효응연구적중요성.최후토론료개전찬음식물낭비연구적과학문제화연구중점.
