中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2008年
z1期
282-284
,共3页
海棠%吕春林%仁庆考日乐
海棠%呂春林%仁慶攷日樂
해당%려춘림%인경고일악
马铃薯原淀粉膜%可食膜%交联
馬鈴藷原澱粉膜%可食膜%交聯
마령서원정분막%가식막%교련
制备了马铃薯淀粉基可食膜.为了提高马铃薯淀粉基可食膜的性能,通过对原淀粉进行交联变性处理,考察交联处理对马铃薯淀粉基可食膜的影响.结果表明:由于交联处理作用,马铃薯交联淀粉基可食膜的机械性能及阻水性能显著高于马铃薯原淀粉基可食膜.
製備瞭馬鈴藷澱粉基可食膜.為瞭提高馬鈴藷澱粉基可食膜的性能,通過對原澱粉進行交聯變性處理,攷察交聯處理對馬鈴藷澱粉基可食膜的影響.結果錶明:由于交聯處理作用,馬鈴藷交聯澱粉基可食膜的機械性能及阻水性能顯著高于馬鈴藷原澱粉基可食膜.
제비료마령서정분기가식막.위료제고마령서정분기가식막적성능,통과대원정분진행교련변성처리,고찰교련처리대마령서정분기가식막적영향.결과표명:유우교련처리작용,마령서교련정분기가식막적궤계성능급조수성능현저고우마령서원정분기가식막.
