中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2009年
11期
4-6
,共3页
赖来展%操君喜%廖均元%叶远辉%袁利鹏
賴來展%操君喜%廖均元%葉遠輝%袁利鵬
뢰래전%조군희%료균원%협원휘%원리붕
黑色食品%有机功能食品%微量营养生物色素%隐性饥饿
黑色食品%有機功能食品%微量營養生物色素%隱性饑餓
흑색식품%유궤공능식품%미량영양생물색소%은성기아
本文阐述了黑色食品的科学概念及其营养特点,我国在该领域取得了具有国际领先水平的新成果,这些成果在满足当今建设全面小康社会食物与营养需要方面发挥了重要作用.今后可能面临主粮短缺风险,同时又将因缺少微量营养而导致"隐性饥饿".因此,作者建议大力发展有机功能食品,推广高产、高微量营养生物色素及高经济效益的"三高"黑色食品,重点推广紫甘薯、黑土豆、紫大薯、黑大豆和黑花生等粮油作物的有机种植及加工.
本文闡述瞭黑色食品的科學概唸及其營養特點,我國在該領域取得瞭具有國際領先水平的新成果,這些成果在滿足噹今建設全麵小康社會食物與營養需要方麵髮揮瞭重要作用.今後可能麵臨主糧短缺風險,同時又將因缺少微量營養而導緻"隱性饑餓".因此,作者建議大力髮展有機功能食品,推廣高產、高微量營養生物色素及高經濟效益的"三高"黑色食品,重點推廣紫甘藷、黑土豆、紫大藷、黑大豆和黑花生等糧油作物的有機種植及加工.
본문천술료흑색식품적과학개념급기영양특점,아국재해영역취득료구유국제령선수평적신성과,저사성과재만족당금건설전면소강사회식물여영양수요방면발휘료중요작용.금후가능면림주량단결풍험,동시우장인결소미량영양이도치"은성기아".인차,작자건의대력발전유궤공능식품,추엄고산、고미량영양생물색소급고경제효익적"삼고"흑색식품,중점추엄자감서、흑토두、자대서、흑대두화흑화생등량유작물적유궤충식급가공.
