食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2009年
6期
9-11,24
,共4页
刘绪%许绿英%刘萍%刘念
劉緒%許綠英%劉萍%劉唸
류서%허록영%류평%류념
筛选%诱变育种%红曲霉%酯化能力
篩選%誘變育種%紅麯黴%酯化能力
사선%유변육충%홍곡매%지화능력
本研究从大曲中筛选到红曲霉9株,其中3.027菌株的酯化能力较高,以3.027菌株为出发菌株反复诱变得3.027D菌株,其酯化能力很高,是出发菌株的3倍,可使总酯的浓度达到159.81mg/100ml,经传代试验证明,遗传稳定,有良好的应用前景.
本研究從大麯中篩選到紅麯黴9株,其中3.027菌株的酯化能力較高,以3.027菌株為齣髮菌株反複誘變得3.027D菌株,其酯化能力很高,是齣髮菌株的3倍,可使總酯的濃度達到159.81mg/100ml,經傳代試驗證明,遺傳穩定,有良好的應用前景.
본연구종대곡중사선도홍곡매9주,기중3.027균주적지화능력교고,이3.027균주위출발균주반복유변득3.027D균주,기지화능력흔고,시출발균주적3배,가사총지적농도체도159.81mg/100ml,경전대시험증명,유전은정,유량호적응용전경.
