中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2010年
5期
124-128,143
,共6页
L-乳酸发酵动力学%菌种Bacillus coagulans JD.L-08%连续循环发酵%膜过滤
L-乳痠髮酵動力學%菌種Bacillus coagulans JD.L-08%連續循環髮酵%膜過濾
L-유산발효동역학%균충Bacillus coagulans JD.L-08%련속순배발효%막과려
通过对L-乳酸发酵动力学的研究,考察了发酵培养基(氮源、碳源),发酵工艺条件(温度、pH值、氧化还原电位ORP值),确定了乳酸发酵菌株JD.L-08的生长速率,建立了生长动力学方程μ=0.24s/(0.88+s),确定了菌株JD.L-08在连续培养中的稳定状态及发酵过程中的物质平衡,通过微滤装置的选择与操作条件优化(膜孔径、膜过滤压力、膜面积、纳虑膜的选择),在移出产物L-乳酸的同时实现了菌株的循环使用,确定了L-乳酸连续循环发酵生产的工艺条件.降低了发酵培养基的营养要求,提高了发酵的转化率及发酵罐的体积产率.
通過對L-乳痠髮酵動力學的研究,攷察瞭髮酵培養基(氮源、碳源),髮酵工藝條件(溫度、pH值、氧化還原電位ORP值),確定瞭乳痠髮酵菌株JD.L-08的生長速率,建立瞭生長動力學方程μ=0.24s/(0.88+s),確定瞭菌株JD.L-08在連續培養中的穩定狀態及髮酵過程中的物質平衡,通過微濾裝置的選擇與操作條件優化(膜孔徑、膜過濾壓力、膜麵積、納慮膜的選擇),在移齣產物L-乳痠的同時實現瞭菌株的循環使用,確定瞭L-乳痠連續循環髮酵生產的工藝條件.降低瞭髮酵培養基的營養要求,提高瞭髮酵的轉化率及髮酵罐的體積產率.
통과대L-유산발효동역학적연구,고찰료발효배양기(담원、탄원),발효공예조건(온도、pH치、양화환원전위ORP치),학정료유산발효균주JD.L-08적생장속솔,건립료생장동역학방정μ=0.24s/(0.88+s),학정료균주JD.L-08재련속배양중적은정상태급발효과정중적물질평형,통과미려장치적선택여조작조건우화(막공경、막과려압력、막면적、납필막적선택),재이출산물L-유산적동시실현료균주적순배사용,학정료L-유산련속순배발효생산적공예조건.강저료발효배양기적영양요구,제고료발효적전화솔급발효관적체적산솔.
