食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
24期
172-176
,共5页
程正涛%丁庆波%张昊%任发政
程正濤%丁慶波%張昊%任髮政
정정도%정경파%장호%임발정
海红果%多酚%提取%响应面法
海紅果%多酚%提取%響應麵法
해홍과%다분%제취%향응면법
目的:优化海红果多酚的提取工艺.方法:在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、提取温度、提取时间为自变量,多酚得率为响应值,采用Box-Behnken试验设计法,研究各自变量及其交互作用对海红果多酚得率的影响.利用SAS软件得到回归方程的预测模型,并进行响应面分析.结果:海红果多酚提取的最佳条件为乙醇体积分数52.4%、提取温度79℃、提取时间3.2h,海红果多酚得率9.25mg/g.结论:实际值与模型预测值偏差为0.22%,证明所选工艺条件为最佳工艺条件.
目的:優化海紅果多酚的提取工藝.方法:在單因素試驗基礎上,選擇乙醇體積分數、提取溫度、提取時間為自變量,多酚得率為響應值,採用Box-Behnken試驗設計法,研究各自變量及其交互作用對海紅果多酚得率的影響.利用SAS軟件得到迴歸方程的預測模型,併進行響應麵分析.結果:海紅果多酚提取的最佳條件為乙醇體積分數52.4%、提取溫度79℃、提取時間3.2h,海紅果多酚得率9.25mg/g.結論:實際值與模型預測值偏差為0.22%,證明所選工藝條件為最佳工藝條件.
목적:우화해홍과다분적제취공예.방법:재단인소시험기출상,선택을순체적분수、제취온도、제취시간위자변량,다분득솔위향응치,채용Box-Behnken시험설계법,연구각자변량급기교호작용대해홍과다분득솔적영향.이용SAS연건득도회귀방정적예측모형,병진행향응면분석.결과:해홍과다분제취적최가조건위을순체적분수52.4%、제취온도79℃、제취시간3.2h,해홍과다분득솔9.25mg/g.결론:실제치여모형예측치편차위0.22%,증명소선공예조건위최가공예조건.
