大连工业大学学报
大連工業大學學報
대련공업대학학보
JOURNAL OF DALIAN POLYTECHNIC UNIVERSITY
2012年
1期
15-18
,共4页
曹倩倩%朱蓓薇%杨静峰%宋叶涵%张元峰
曹倩倩%硃蓓薇%楊靜峰%宋葉涵%張元峰
조천천%주배미%양정봉%송협함%장원봉
扇贝糖原%硫酸化修饰%硫酸取代度
扇貝糖原%硫痠化脩飾%硫痠取代度
선패당원%류산화수식%류산취대도
以新鲜扇贝闭壳肌为原料,酶法提取扇贝糖原,其得率为13.78％,其中糖质量分数为91.62％,蛋白质质量分数为1.4％.采用氯磺酸-吡啶法对所提取扇贝糖原进行硫酸酯化修饰,以硫酸取代度(DS)为指标,对硫酸酯化试剂体积、反应温度以及反应时间进行优化.实验结果显示,最佳修饰条件为酯化试剂中氯磺酸与吡啶的体积比为1∶5,反应温度为60℃,反应时间为3h.经红外光谱分析表明,硫酸基与扇贝糖原形成硫酸酯化合物.
以新鮮扇貝閉殼肌為原料,酶法提取扇貝糖原,其得率為13.78％,其中糖質量分數為91.62％,蛋白質質量分數為1.4％.採用氯磺痠-吡啶法對所提取扇貝糖原進行硫痠酯化脩飾,以硫痠取代度(DS)為指標,對硫痠酯化試劑體積、反應溫度以及反應時間進行優化.實驗結果顯示,最佳脩飾條件為酯化試劑中氯磺痠與吡啶的體積比為1∶5,反應溫度為60℃,反應時間為3h.經紅外光譜分析錶明,硫痠基與扇貝糖原形成硫痠酯化閤物.
이신선선패폐각기위원료,매법제취선패당원,기득솔위13.78％,기중당질량분수위91.62％,단백질질량분수위1.4％.채용록광산-필정법대소제취선패당원진행류산지화수식,이류산취대도(DS)위지표,대류산지화시제체적、반응온도이급반응시간진행우화.실험결과현시,최가수식조건위지화시제중록광산여필정적체적비위1∶5,반응온도위60℃,반응시간위3h.경홍외광보분석표명,류산기여선패당원형성류산지화합물.
