食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
2期
346-350
,共5页
牛乳过敏%β-乳球蛋白%α-乳白蛋白%酪蛋白
牛乳過敏%β-乳毬蛋白%α-乳白蛋白%酪蛋白
우유과민%β-유구단백%α-유백단백%락단백
依据国内外关于牛乳中过敏原的研究报道,对牛乳中主要过敏原的结构特征、致敏性、表位、过敏原之间的交叉反应等进行了详细的介绍.
依據國內外關于牛乳中過敏原的研究報道,對牛乳中主要過敏原的結構特徵、緻敏性、錶位、過敏原之間的交扠反應等進行瞭詳細的介紹.
의거국내외관우우유중과민원적연구보도,대우유중주요과민원적결구특정、치민성、표위、과민원지간적교차반응등진행료상세적개소.
