云南化工
雲南化工
운남화공
YUNNAN CHEMICAL TECHNOLOGY
2010年
4期
49-53
,共5页
甜味剂%人工合成甜味剂%检测技术
甜味劑%人工閤成甜味劑%檢測技術
첨미제%인공합성첨미제%검측기술
综述了人工合成甜味剂的功能和稳定性,概括了国内外人工合成甜味剂的检测技术研究进展,并且对甜味剂的发展方向作了展望,研发出天然,安全,营养,高甜味,低热量,口感好,稳定性高新型甜味剂以及开发复配型甜味剂.提出建立能同时检测多种人工合成甜味剂,具有简便,高灵敏度,快捷,高效特点的分析手段是食品中人工合成甜味剂检测技术的一个发展方向.
綜述瞭人工閤成甜味劑的功能和穩定性,概括瞭國內外人工閤成甜味劑的檢測技術研究進展,併且對甜味劑的髮展方嚮作瞭展望,研髮齣天然,安全,營養,高甜味,低熱量,口感好,穩定性高新型甜味劑以及開髮複配型甜味劑.提齣建立能同時檢測多種人工閤成甜味劑,具有簡便,高靈敏度,快捷,高效特點的分析手段是食品中人工閤成甜味劑檢測技術的一箇髮展方嚮.
종술료인공합성첨미제적공능화은정성,개괄료국내외인공합성첨미제적검측기술연구진전,병차대첨미제적발전방향작료전망,연발출천연,안전,영양,고첨미,저열량,구감호,은정성고신형첨미제이급개발복배형첨미제.제출건립능동시검측다충인공합성첨미제,구유간편,고령민도,쾌첩,고효특점적분석수단시식품중인공합성첨미제검측기술적일개발전방향.
