热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2010年
12期
2187-2192
,共6页
刘维侠%曹振木%廖易%党选民%杨衍
劉維俠%曹振木%廖易%黨選民%楊衍
류유협%조진목%료역%당선민%양연
彩色甜椒%生长发育%色素%抗氧化物质
綵色甜椒%生長髮育%色素%抗氧化物質
채색첨초%생장발육%색소%항양화물질
对培育的3个不同颜色彩椒果实发育过程中色素和抗氧化物质含量的变化规律进行研究.结果表明:白色彩椒和绿色彩椒有着相似的变化规律,即随着果实的发育成熟,叶绿素呈下降趋势.花青素和类胡萝卜素呈上升趋势,总酚和类黄酮呈先降后升的趋势;紫色彩椒含有相对较高的色素和抗氧化物质,且具有不同的变化规律,即随着果实的发育成熟,叶绿素和花青素呈下降趋势,类胡萝卜素、总酚和类黄酮则呈降-升-降的变化趋势.
對培育的3箇不同顏色綵椒果實髮育過程中色素和抗氧化物質含量的變化規律進行研究.結果錶明:白色綵椒和綠色綵椒有著相似的變化規律,即隨著果實的髮育成熟,葉綠素呈下降趨勢.花青素和類鬍蘿蔔素呈上升趨勢,總酚和類黃酮呈先降後升的趨勢;紫色綵椒含有相對較高的色素和抗氧化物質,且具有不同的變化規律,即隨著果實的髮育成熟,葉綠素和花青素呈下降趨勢,類鬍蘿蔔素、總酚和類黃酮則呈降-升-降的變化趨勢.
대배육적3개불동안색채초과실발육과정중색소화항양화물질함량적변화규률진행연구.결과표명:백색채초화록색채초유착상사적변화규률,즉수착과실적발육성숙,협록소정하강추세.화청소화류호라복소정상승추세,총분화류황동정선강후승적추세;자색채초함유상대교고적색소화항양화물질,차구유불동적변화규률,즉수착과실적발육성숙,협록소화화청소정하강추세,류호라복소、총분화류황동칙정강-승-강적변화추세.
